Recetade lomo adobado empanado con harina huevo y pan rallado y acompañado de unas setas salteadas con ajo y guindilla. Solomillo de cerdo con puré de orejones, otoñal y festivo a partes iguales. Carnes. Vitel toné, el entrante frío de carne de origen italiano que triunfa en Navidad . Carnes. Solomillo Wellington por Karlos Arguiñano
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