Latortilla de patatas con calabacín es una reinterpretación fresca y sabrosa de un clásico de la cocina española. Con su combinación de texturas y sabores, esta receta es un ejemplo perfecto de cómo la cocina puede ser creativa yTroceamosen rodajas finas los calabacines, sin pelarlos. Troceamos también en rodajas del mismo tamaño las patatas. Colocamos tanto las patatas como los calabacines en
Enuna sartén grande, poner a calentar unas 4 cucharadas de aceite. Echar las patatas y rehogar hasta que las patatas estén hechas. Remover con frecuencia para que no se queme. Añadir la cebolla. Rehogar un par de minutos y luego el calabacín. Continuar rehogando de 10 a 15 minutos hasta que el calabacín esté tierno.
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